La ricetta Insalata di riso integrale con pomodorini e ceci è una fresca e saporita creazione culinaria che trae origine dalle tradizioni mediterranee, dove il riso integrale, i pomodorini e i ceci sono ingredienti fondamentali. Questo piatto solitamente viene gustato durante le lunghe giornate estive o come antipasto in riunioni informali. I sapori tipici sono quelli della cucina mediterranea, con note fresche di basilico e origano.
- Tosta il riso integrale in padella con un filo d’olio fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- Cuoci il riso tostato in abbondante acqua bollente salata fino a cottura completa, poi lascialo raffreddare.
- Scola i ceci e taglia le olive verdi a rondelle.
- Taglia le mozzarelline e i pomodorini a metà.
- In una grande ciotola, unisci il riso cotto e raffreddato, i ceci, le olive verdi, i pomodorini e le mozzarelline.
- Aggiungi foglie di basilico e origano fresco, sale fino e sale grosso a piacere.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per combinare i sapori.
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