La ricetta insalata di riso in due consistenze. Al riso non si comanda!.
L’insalata di riso è un piatto versatile, originario della cucina mediterranea, che si presta a infinite varianti. Il riso, cotto in precedenza, viene aromatizzato con un mix di ingredienti freschi, come verdure, formaggi e condito con olio d’oliva, aceto e spezie. I sapori tradizionali includono pomodori, cetrioli, olive, pinoli, capperi e mozzarella di bufala. L’insalata di riso è un piatto ideale per pranzi estivi, picnic o come contorno durante le cene più informali.
Ricetta
- Cuoci il riso carnaroli e il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione.
- Tritate finemente il basilico.
- Lavate e tagliate a cubetti l’uva bianca.
- Preparate i germogli misti.
- In una ciotola, unite il riso carnaroli, il riso integrale, il basilico.
- Aggiungete l’uva bianca, i germogli misti, la robiola sbriciolata, la granella di mandorle.
- Condite con olio d’oliva, olio di sesamo, pepe nero, sale e semi di sesamo.
- Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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