La ricetta Insalata di riso e mare è un piatto che nasce dalla fusione di sapori e ingredienti del Mediterraneo, in particolare dalle coste italianissime. È un’insalata fresca e leggera, ideale per le giornate estive e per le occasioni conviviali all’aperto. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli del mare, con i gamberetti e le seppie, uniti a quelli della terra, con le carote e il sedano.
Il riso è il protagonista assoluto di questa ricetta, insieme alle olive nere e verdi che aggiungono un tocco di sapidità. Il prezzemolo tritato e il pepe danno un aroma fresco e leggero all’insalata.
Per preparare questa insalata, cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, pulisci le seppie e tagliale a pezzetti. In una padella, fai rosolare le seppie con un po’ di olio e sale. Aggiungi i gamberetti e cuoci finché non sono rosa. Lascia raffreddare.
- In un grande contenitore, unisci il riso cotto, le seppie e i gamberetti.
- Aggiungi le carote tagliate a julienne e il sedano tritato.
- In una ciotola a parte, mescola l’olio con il prezzemolo tritato e un po’ di pepe.
- Versa il composto sulla parte superiore dell’insalata e mescola bene.
- Infine, aggiungi le olive nere e verdi tagliate a fettine.
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