La ricetta Insalata di riso con tonno
Questo piatto è un omaggio ai sapori della Mediterranean, dove l’unione di ingredienti freschi e saporiti è il regno della cucina quotidiana. L’Insalata di riso con tonno è un vero e proprio piatto povero che sa di ricchezza e gusto, grazie alla fragranza del riso basmati, al freschezza del pomodoro e al gusto del tonno. È un piatto perfetto per le giornate estive, anche se non è difficile da preparare: basta prendere il tempo di cucinare il riso giusto e di raccogliere gli ingredienti freschi.
Preparazione
- Ancora i piselli, poi affettare finemente le carote e le zucchine e soffriggere con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere il riso basmati in acqua bollente fino al dente, poi raffreddare e mescolare con il prezzemolo e il pepe.
- Questa volta è il turno dei funghi: lasciarli cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti, poi raffreddare e tritare.
- Disporre il tonno affettato su un piatto a forma di piatto, accanto a una ciotola di riso, così da creare un senso di equilibrio e armonia.
- Ultima annotazione: decorare con una piccola scodella di uovo sodo e pomodoro al burro.
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