La ricetta Insalata di riso con salmone, olive nere e capperi è un piatto fresco e saporito che unisce i sapori del mare con quelli della terra. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è spesso gustato durante le lunghe giornate estive o come antipasto in una cena informale. Il salmone, le olive nere e i capperi regalano un tocco salato, mentre il riso dona consistenza.
- Tosta il riso in una padella con un filo d’olio fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- Cuoci il riso tostato in acqua salata bollente fino a cottura completa, poi lascialo raffreddare.
- Taglia il salmone a cubetti e condiscilo con succo di limone, sale fino e pepe.
- Aggiungi le olive nere denocciolate e i capperi tritati al salmone e mescola bene.
- Unisci il riso cotto e raffreddato al composto di salmone e olive, mescolando delicatamente.
- Aggiusta di sale e pepe se necessario, e guarnisci con una spolverata di peperoncino.
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