La ricetta Insalata di riso con pollo, verdure e avocado è un classicissimo piatto mediterraneo che riunisce il sapore fresco del riso con il gusto morbido del pollo e le delicate note della verdure.
Nel cuore della Regione del Mediterraneo, questo piatto è stato per secoli il preferito dagli italiani e gli stranieri ugualmente. Il suo fascino starebbe nel bilanciato equilibrio tra le diverse componenti, dove non domina nessuna delle parti, ma piuttosto si armonizzano tutte insieme, creando un riflesso di profumi e di sapori.
Preparazione:
- Inizia cuocendo il riso al dente, secondo le tue abitudini di cottura preferiti.
- meanwhile, trita il petto di pollo e fai cuocere in una padella con un po’ d’olio e sale, fino a quando è ben cotto.
- Scegli le verdure che preferisci e trita anche queste. Utilizza i fagioli, i fagioli rossi, le fave e i pomodori.
- Fuori dalla padella con il pollo, versa l’olio d’oliva extra-vergine e disponi le verdure cortecciate.
- Aggiungi l’insalata e il riso cotto e mescola il tutto con delicatezza.
- Ripeti lo stesso procedimento per l’avocado, tagliando il fiorellino e disponendolo sulle verdure.
- Insapora con un crunch di pepe e un filo di sale.
- Servo con un goccio di limone e un tocco di olio d’oliva extra-vergine.
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