La ricetta Insalata di riso con pesce spada, un primo per l’estate.
Questa deliziosa insalata è un classico del Mediterraneo, dove il gusto del pesce spada si incontra con la freschezza dei vegetali e la delicatezza del riso. Il piatto è spesso servito come antipasto estivo, quando la temperatura è calda e si desidera un cibo leggero e rinfrescante. La combinazione di sapori e textures rende quest’Insalata di riso con pesce spada un piatto ideale per l’estate.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia con i seguenti passaggi principali:
- Prepara il riso seguendo le indicazioni sulla confezione, sbuccia e lava i peperoni gialli,
- Cotto il riso, lascialo raffreddare e mescola con capperi, olio d’oliva extra-vergine, origano, pepe e sale,
- Lessa i punte di asparagi in acqua bollente per 3-4 minuti, poi raffreddali con acqua ghiacciata e taglia in pezzi,
- Faciali saltare il pesce spada in padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale,
- Mescola bene tutti gli ingredienti e condisci con le olive nere tritate.
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