La ricetta Insalata di riso con crema di avocado e zucchine è un piatto estivo fresco e leggero, originario della cucina mediterranea, che combina sapori delicati e colori vivaci. Solitamente gustata come antipasto o contorno, questa ricetta è ideale per le giornate calde e le occasioni informali all’aperto. Il piatto si caratterizza per la sua semplicità e versatilità, adattandosi facilmente a diverse varianti e preferenze.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi l’aglio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi le zucchine e cuocile fino a quando non sono tenere, poi sala a gusto.
- Cucina il riso basmati secondo le istruzioni del pacchetto e lascialo raffreddare.
- Sbucci l’avocado e frullalo con un po’ di olio e sale per creare la crema.
- Unisci il riso cotto, le zucchine e la crema di avocado in una ciotola, guarnendo con prezzemolo fresco.
- Mischia tutti gli ingredienti e serve la Insalata di riso con crema di avocado e zucchine fresca.
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