La ricetta Insalata di riso ceci e tonno rappresenta un classico del Mediterraneo, dove la fusione di sapori freschi e nutrienti crea un piatto perfetto per le giornate estive. Originaria della cucina italiana e greca, questa ricetta è tipicamente servita come antipasto o contorno, durante le festività estive o le cene all’aperto con gli amici. Il mix di riso, ceci, tonno e olive verdi regala un sapore fresco e leggero, ideale per accompagnare un buon vino bianco.
- Lavare e scolare i ceci, poi metterli da parte.
- Cuocere il riso in acqua salata, poi lasciarlo raffreddare.
- In una grande ciotola, unire il riso cotto, i ceci, il tonno sgocciolato e i pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungere olio d’oliva, olive verdi tagliate e un pizzico di sale.
- Mescolare tutto con cura e servire fresco.
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