La ricetta Insalata di riso basmati, un piatto unico gustosissimo, un piatto che nasce dalle tradizioni della cucina mediorientale, è un suggestivo amalgama di sapori e texture. In questo piatto, il riso basmati, con il suo particolare gusto nutrito e le sue incredibili proprietà digestive, è il protagonista indiscusso. Solitamente viene servito come pranzo o come antipasto, durante i migliori periodi del giorno.
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una grande pirofila.
- Aggiungi i peperoni rossi, affettati a strisce sottili, e lascia loro tempo di ammorbidirsi.
- Metti il prosciutto in pezzi piuttosto larghi nel recipiente e falla cuocere lentamente finché non diventa croccante.
- Rinchiude la lista con i prosciutto e i peperoni.
- Aggiungi anche le olive verdi, tagliate a metà, e impasta il tutto.
- Unisci i pomodorini pelati e tagliati a metà ai peperoni e al prosciutto e lascia loro tempo di insaporire.
- Sfuma il residuo di olio d’oliva e sale sul piatto.
- Metti le uova, tritate con il tweezers, e il tonno, squartato, sul letto di riso basmati cotto con la forma di un cilindro.
- Addorna il piatto con il wurstel tagliato a strisce sottili.
- Ultima variantione: aggiungi il formaggio galbanino grattugiato e il riso caldo.
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