La ricetta Insalata di riso basmati è un classico della cucina estiva, in particolare in regioni mediterranee. E’ un piatto fresco e leggero, ideale per pranzi o cene all’aperto, ma anche come insalata di contorno durante le feste e gli aperitivi.
I sapori prevalenti sono quelli della verdura, con un tocco di sapidità data dal tonno e dal sale. La ricetta si presta a numerose varianti, utilizzando diversi tipi di verdure o legumi in base alle proprie preferenze.
- Cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Sciacqua e taglia a metà i pomodorini.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti piccoli.
- Cuoci le zucchine in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale fino.
- Scolate il tonno e sgocciolalo.
- In una ciotola capiente, unisci il riso, i pomodorini, le zucchine, il tonno e i ceci.
- Condite l’insalata con sale grosso e olio a piacere.
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