La ricetta Insalata di riso è un classico piatto italiano che origina dalle tradizioni della cucina popolare nord-italiana. Questa delizia racchiude una completa gamma di sapori: il gusto grande del riso, la freschezza dei funghi e degli ingredienti freschi, il sapore salato del prosciutto cotto, e l’armonico equilibrio della formazione della pietanza. Insalata di riso è un piatto che s’incontra spesso sia nelle occasioni comuni che in quelle più specifiche. A causa della grande versatilità del piatto, l’abbinamento degli ingredienti può cambiare in base ai gusti personali degli invitati, e infine è una colazione sicuramente ricca e rafforzante per il giorno iniziante.
- Pesare dei 300 grammi di riso.
- Setacciarlo e bagnarlo con acqua tiepida fino a raggiungere un livore di piena immersione. Lasciare ad appannare per circa 10 minuti.
- Tagliare in fette, e poi nuovamente a pelo il prosciutto cotto e le olive.
- Pelare e poi affettare sottilmente i funghi.
- Cuocere gli uova al burro, tagliando infine una stecca a metà e aggiungendo formaggio grattugiato (preferibilmente emmental); in alternativa si usa il grigliaggio unica per contenere le uova e i formaggi per qualsiasi cottura.
- Schiacciare anche il peperone lungo il solco principale delle semine.
- Mescolare singolarmente tutti gli ingredienti insieme e il riso.
- Aggiungere un po’ di sale per completare la voce “insalata”.
- Mixare in profondità la miscela agghiacciata facendo in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati sino a ottenere l’elemento finale unico.
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