La ricetta INSALATA DI RISO è un piatto originario della cucina italiana, più precisamente della tradizione mediterranea. Questo piatto unisce sapori freschi e decisi, ideale per essere gustato durante una giornata estiva o in occasione di una festa all’aperto. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma richiede attenzione nella composizione per ottenere un equilibrio di sapori e consistenze.
- Lavare il riso carnaroli e cuocerlo seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola grande, tagliare a dadini il prosciutto cotto, le carote, i cetriolini e i peperoni.
- Aggiungere i carciofini, i piselli, il tonno e le uova sode tagliate a dadini.
- In una ciotola a parte, mischiare l’olio, il vino, l’aceto, il sale e il pepe.
- Versare la miscela di olio e vino sul riso freddo e amalgamare bene.
- Unire il composto di riso con gli ingredienti tagliati a dadini e mescolare delicatamente.
- Aggiungere la maionese e il formaggio provola grattugiato.
- Concludere con una spruzzata di sale e pepe.
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