La ricetta Insalata di rinforzo risale alla tradizione culinaria mediterranea, caratterizzata da sapori salati e freschi. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come inzio perfetto per una giornata di sole. La combinazione di ingredienti CRUD, in termini di freschi, esalta la freschezza di questo piatto.
Per preparare gli ingredienti necessari:
- Cosò l’acciughe e puliscile, poi mettili a bagno in un contenitore con del sale e acqua ghiacciata per 10 minuti.
- Risciacqua gli acciughe per eliminare il sale in eccesso, poi asciuga-li con carta assorbente.
- Scola i capperi e fallo per altro lavare nel bagno di sale. Scolali, asciugali e tagliliscile a cubetti.
- Taglia i cetrioli a cubetti e li metti per un breve lago di acqua cristallina per lberare un po’ gli oli.
- Raschia il cavolfiore a strisce e saltali in padella con un osso di grasso pochi min attimi.
- Cosò il peperone e taglia cavioli a cubetti.
<li.Il peperone si può anche mettere a grigliare in una padella e poi fare a strisce."
Per capire bene la ricetta completa, segui questi passi fondamentali per decorati gli ingredienti in ordine di gusto. Immergi nel miscela i semi dell’oliva nera, mescola e lascia riposare per 4 ore. Concorrenti quei pochi etti di olio d’oliva fermo alla voce “grassi vegetali”, poi aggiungi l’olio e per girando bene con il frusti. Ricorda ultima cosa da fare, la servizio in tavola.
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