La ricetta INSALATA DI RINFORZO è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del Sud, in particolare della Campania e della Puglia. Questo piatto è noto per i suoi sapori forti e contrastanti, che lo rendono ideale come antipasto o contorno. Viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti freschi sono più disponibili.
- Tagliate il cavolfiore a pezzetti e mettetelo in una grande ciotola.
- Aggiungete le acciughe, le olive nere e verdi, i capperi, i cetriolini e la giardiniera.
- In un piccolo contenitore, mescolate insieme l’olio d’oliva extra-vergine, l’aceto e l’aceto di vino bianco.
- Versate il condimento sulla verdura e mescolate bene.
- Aggiungete sale a gusto e mescolate nuovamente.
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