La ricetta Insalata di rape rosse è un piatto semplice, ottimo per diete ipocaloriche, caratterizzato da un alto contenuto di fibre, proteine e sali minerali. Le rape rosse sono state consumate in Grecia fin dall’antichità e sono ricche di nutrienti come vitamine B1, B2, B3, A e C.
La preparazione è facile ed è possibile servire il piatto in tutto l’anno. Le rape rosse sono facilmente reperibili solo nel periodo dell’anno in questione, mentre nel resto dell’anno si trovano solo quelle precotte.
- Lavate bene le rape rosse senza sbucciarle.
- Mettetele in una casseruola con l’acqua e portate ad ebollizione.
- Fate bollire per circa 1 ora, finchè non si possano infilzare con una forchetta.
- Scolate e lasciate raffreddare.
- Togliete le buccie, tagliate a rondelle e condite con sale, olio e aceto.
La vostra insalata di rape rosse è pronta! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
