La ricetta Insalata di radicchio e mela, il contorno perfetto. Questa deliziosa composizione di sapori e colori è un classico del mondo culinario italiano, particolarmente apprezzato nel contesto delle occasioni festive e delle cene con gli amici. Il radicchio rosso, il miele dorate delle mele e l’acidità del balsamico creano un piatto equilibrato e vivifico, pronto a portare un tocco di originalità al tuo menu.
Per preparare questa deliziosa insalata, segue queste semplici passaggi:
- Raccogli la varietà di radicchio più scura e fresca e lava i fogli con acqua fredda per eliminare la terra.
- Taglia la mela in pezzi piccoli e metti da parte i semi.
- Scegli le melagrane più mature e taglia a metà, rivelando il suo succo dolce e denso.
- Sale le noci di parmigiano con un pizzico di sale, per evitare l’eccessiva umidità.
- In un grande bollo, mescola le foglie di radicchio, i pezzi di mela, le melagrane e le noci di parmigiano.
- Sale e pepperare l’insalata con un pizzico di sale e un po’ di pepe.
- Inaspettatamente, scenda un pizzico di aceto balsamico sulle foglie di radicchio e mescoli delicatamente, in modo da creare un equilibrio tra i sapori e le consistenze.
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