La ricetta Insalata di radicchio con petto di quaglia, un’insalata ricca, nasce da una combinazione gustosa di sapori dolci e decisi, tipici della cucina italiana. Il radicchio, amaro e croccante, si sposa perfettamente con la delicatezza del petto di quaglia, arricchito dalla presenza di mele e nocciole tostati. L’Insalata di radicchio con petto di quaglia è un piatto elegante, perfetto come antipasto per un pranzo o una cena speciale.
- Lava e asciuga il radicchio, quindi taglialo in foglie isolate.
- Cuoci le quaglie in padella, con sale, pepe e rosmarino, fino a che non risultano cotte.
- Tosta le nocciole in padella asciutta, poi sminuzzale grossolanamente.
- Prepara una vinaigrette con aceto di mele, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Sbuccia e taglia a cubetti le mele.
- In una ciotola, unisci le foglie di radicchio, il petto di quaglia, le mele e le nocciole.
- Condisci con la vinaigrette preparata e amalgama con delicatezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
