Ingredienti per Insalata di quinoa salmone e carote viola
- carote
- cipolla
- fettine di salmone
- legumi
- limoni
- olio
- pomodorini
- quinoa
- sale
- salmone affumicato
- santoreggia
- succo di limone
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di quinoa salmone e carote viola
La ricetta Insalata di quinoa salmone e carote viola è un piatto fresco e gustoso, perfetto per una cena leggera o un pranzo all’aperto.
Le sue origini sono incerte, ma si pensa sia nato come rielaborazione moderna di insalate classiche a base di quinoa, aggiungendo il salmone per un tocco di sapidità e le carote viola per un contrasto di colore e sapore.
- Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Lava e taglia le carote viola e le zucchine a cubetti.
- Sbuccia e affetta finemente la cipolla.
- Prepara il condimento mescolando olio, succo di limone, sale, santoreggia e una spolverata di pepe.
- In una ciotola capiente, unisci la quinoa cotta, le carote viola, le zucchine, la cipolla e i pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungi il salmone affumicato e i legumi del tuo preferenza.
- Condisci il tutto con il condimento preparato.
- Mescola delicatamente e aggiungi le fettine di salmone fresco come decorazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
