La ricetta INSALATA DI QUINOA ROSSA E RISO BASMATI
Questo delizioso piatto è originario dell’India e rappresenta un perfetto equilibrio fra sapori terrestri e freschi. L’INSALATA DI QUINOA ROSSA E RISO BASMATI è ideale per un pasto leggero e sano, perfetto per un tempo di cucina veloce e gustoso. La combinazione tra la croccantezza del riso basmati e la tenerezza della quinoa, unita alla freschezza della frutta secca e dei pomodorini, crea un’esperienza culinaria unica e appagante.
Preparazione:
- Prepare il riso basmati secondo le istruzioni della confezione, poi lascialo raffreddare。
- Cuci la quinoa rossa in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi strizzala e lasciala raffreddare.
- In una padella, soffriggi l’aglio e la cipolla tritati in un po’ d’olio finché non sono tenere.
- Aggiungi le zucchine affettate alla padella e procedi a cucinarle fino a quando sono tenere.
- Aggiungi il tofu tagliato a cubetti alla padella e soffriggilo insieme alle zucchine.
- In un grande contenitore, mescola insieme il riso basmati, la quinoa rossa, le zucchine con il tofu e il condimento di pepe nero.
- Aggiungi la frutta secca trifoiata, le noci e le nocciole sminuzzate al contenitore e mescola.
- Infine, taglia i pomodorini a metà e aggiungili al contenitore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
