La ricetta Insalata di quinoa natalizia, un’idea esotica per il contorno nasce dall’idea di offrire un tocco originale e profumato ai pranzi e cene di feste natalizie. Con un mix di sapori agrumati, aciduli e croccanti, è un contorno che ricorda le tradizioni mediterranee e orientali. Ideale per accompagnare salme o arrosto, aggiunge un tocco di raffinatezza e luminosità al tavolo.
Questa ricetta presenta un bouquet di sapori unici, dove il profumo dei limoni e delle melagrane si fonde con la croccantezza delle noci e la freschezza del prezzemolo.
- Cuocere la quinoa in abbondante acqua salata.
- Scolate e lasciate raffreddare.
- Tagliare i cetrioli a cubetti, la cipolla rossa a fettine sottili e i limoni a spicchi.
- Sbucciare e tritare finemente le noci.
- In un contenitore, mescolare la quinoa con cetrioli, cipolla rossa, limoni, melagrane, noci e prezzemolo tritato finemente.
- Preparare la vinaigrette miscelando aceto di mele con olio, sale, pepe nero e aggiungere al composto di quinoa.
- Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
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