La ricetta Insalata di quinoa con zucchine e mandorle rappresenta un perfetto esempio di piatto estivo leggero e sano. Originaria del Sud America, questa ricetta è stata adottata e adattata in tutto il mondo per la sua freschezza e il suo gusto unico. Il piatto è solitamente gustato durante i pranzi estivi all’aperto, accompagnato da un buon vino bianco e da una conversazione piacevole.
Per preparare questa deliziosa Insalata di quinoa con zucchine e mandorle, segui i seguenti passaggi:
- Cuoci la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto e lasciala raffreddare.
- Lava e taglia le zucchine a dadini.
- In un tegame, soffriggi l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le zucchine al tegame e cuoci a fuoco medio fino a quando non saranno tenere.
- In un grande contenitore, mescola la quinoa cotta con le zucchine, le mandorle e un pizzico di sale.
- Mescola tutto con cura e assaggia per eventuali modifiche.
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