La ricetta Insalata di quinoa con tonno e verdure prende spunto dalla tradizione culinaria mediterranea, caratterizzata dall’utilizzo di ingredienti freschi e sapori vibranti.
Questa insalata è un piatto ideale per un pranzo leggero e nutriente, gustato sia in estate che in inverno.
La combinazione di quinoa, tonno e verdure crea un mix di proteine e fibre, donando sazietà e energia.
- Lava e sciacqua la quinoa.
- Cuoci la quinoa in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Intanto, prepara le verdure: trita finemente le carote e peperoni verdi, taglia a cubetti i cetrioli e i pomodori secchi, conserva intere le erbe aromatiche.
- Scolate il tonno e sgocciolate bene dalla sua acqua.
- In una ciotola, mescola la quinoa cotta con il tonno, le verdure, i fagioli lessati, i legumi e il mais.
- Condite l’insalata con olio extra vergine d’oliva, succo di lime e limone, peperoncino e sale e pepe a piacere.
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