La ricetta INSALATA DI QUINOA CON JULIENNE DI ZUCCHINE E TONNO
Questa deliziosa insalata è un piatto ideale per gli amanti del pesce e della quinoa. La combinazione di sapori e profumi dei ingredienti creerà un’esperienza gustativa unica. La quinoa, cotta al dente, si scioglie dentro la bocca, mentre le julienne di zucchine e il tonno affumato aggiungono un tocco di freschezza e leggerezza. Serve appena preparata o refrigerata per un’insalata fresca e rilassante.
- Preparate la quinoa tricolore con 250 g di acqua e sale, portata a ebollizione e poi abbassata a fiamma bassa per 15-20 minuti o finché l’acqua non viene completamente assorbita.
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare la quinoa per 5 minuti.
- Intanto, grattugia le zucchine a scaglie e sbollentale con un filo d’olio e un spicchio d’aglio fino a quando non sono tenere.
- Togliete l’aglio, aggiungete il tonno sott’olio e regolate di sale e pepe.
- Aggiungete la quinoa sgranata con una forchetta e profumate con prezzemolo tritato finemente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
