Ingredienti per Insalata di quinoa
- china martini
- germogli
- insalata valeriana
- mandorle
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe
- quinoa
- ravanelli
- sale
- semi di sesamo
- semi di zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di quinoa
La ricetta Insalata di quinoa è una creazione contemporanea che fonde ingredienti gustosi e nutrienti. La sua origine si trova nella tradizione culinaria del Mediterraneo dove la quinoa, cereale precolombiano ricco di proteine, trova un ideale abbinamento con verdure fresche e frutta secca. Gli aromi decisi di noci, mandorle e semi tostati si sposano alla perfezione con il sapore delicato della quinoa e l’acidità delle olive nere. Quest’ Insalata di quinoa ricca e completa può essere servita come antipasto leggero, contorno saporito o piatto principale autunnale.
- Cuocere la quinoa in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Condire china martini e insalata valeriana con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Tritare finemente le mandorle, le noci e i semi di sesamo.
- Tagliare i ravanelli a rondelle sottili.
- Smaltire le olive nere.
- Una volta raffreddata, unire la quinoa al china martini e alla valeriana.
- Aggiungere i ravanelli, le mandorle, le noci, i semi di sesamo, le olive nere e i semi di zucca frullati al minestrina.
- Mescolare delicatamente e condire nuovamente con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Servire l’insalata fredda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
