Ingredienti per Insalata di puntarelle
- aceto
- aglio
- germogli
- olio
- pepe nero
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di puntarelle
La ricetta Insalata di puntarelle
La Insalata di puntarelle è un piatto d’ispirazione italiana, originario della Lombardia, che si gusta spesso durante l’inverno e la primavera. Il sapore forte e caratteristico dei germogli di puntarella è accompagnato da un delicato equilibrio di sapori citrettali e piccanti, che rendono questo piatto un classico della cucina italiana.
Preparazione
- Inizia a sbucciare gli aglio e a procedere con la polpa, quindi falla strofinare con il pepe nero in un mortaio per ottenere un composto omogeneo e profumato.
- Mischia insieme il germoglio di puntarella, il composto di aglio e pepe, l’olio, sale e aceto in una ciotola.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti utilizzando una forchetta, assicurandoti di mettere i germogli meglio possibile.
- Trasferisci l’insalata in un piatto e servila immediatamente.
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