La ricetta Insalata di pomodori funghetto è una classica insalata di pomodoro e mozzarella servita in un modo originale per dare un tocco di creatività in tavola. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena informale, magari da preparare insieme ai bambini. La sua realizzazione è semplice e divertente.
La preparazione prevede i seguenti passaggi:
- Lavate e tamponate con carta assorbente un ciuffetto di rucola, poi tenetela da parte.
- Tagliate a metà dei pomodorini ciliegino e svuotateli con uno spelucchino, eliminando il succo e i semi senza buttarli.
- Distribuite qualche foglia di rucola su un vassoio e sistemate delle mozzarelline appena sopra.
- Formate dei cappellini con ogni metà dei pomodori e finite col fissare piccoli pezzetti di mozzarella sulle cappelle dei funghetti.
- Per fissare i pezzetti di mozzarella, potete utilizzare una ristretta di aceto balsamico bollita fino a raggiungere la consistenza del caramello, oppure della maionese gastronomica.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
