La ricetta INSALATA DI POLPO E PATATE è un autentico piatto estivo, tipico delle coste del Mediterraneo. Questo delizioso piatto richiama i sapori freschi e le atmosfere marine delle estati passate. Solitamente gustato in occasione di feste e cene all’aperto, l’INSALATA DI POLPO E PATATE è un’ideale scelta per i giorni caldi e sereni.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Lessare le patate finché non siano tenere, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- Sciacquare i polipi in acqua fredda, poi tagliarli a pezzi grossolani e metterli in una grande ciotola.
- In una ciotola a parte, mescolare l’olio d’oliva extra-vergine, l’aceto di vino bianco, il succo di limone, il sale, il pepe e le foglioline di alloro.
- Versare il condimento sui polipi e mescolare delicatamente per evitare di rompere i pezzi di polpo.
- Aggiungere le patate lesse e raffreddate ai polipi conditi, mescolando ancora una volta con cura.
- Guarnire l’insalata con foglioline di prezzemolo fresco e servire immediatamente.
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