Ingredienti per Insalata di polpo con patate e pomodori
- aceto di vino bianco
- carote
- cipollotti
- patate
- pepe
- polipi
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di polpo con patate e pomodori
La ricetta Insalata di polpo con patate e pomodori
Provenienti dalle tradizioni gastronomiche della Liguria, quest’insalata rappresenta il perfetto corpo a corpi tra i sapori delicati e profumati del mare e quelli dolci e forti dei contadini. Si tratta di un piatto genuino, che richiede pochi ma pregiati ingredienti e che viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasione di cena estiva.
Gli ingredienti necessari sono: aceto di vino bianco, carote, cipollotti, patate, pepe, polipi, pomodori, pomodorini, prezzemolo, sale e sedano.
- Riscuoti i polipi e sbucciali; taglia le patate a pezzi e cuocile al dente in acqua salata; sbuccia e taglia a pezzi il sedano e le carote.
- Pulisci i pomodori e i pomodorini e tagliammeli a pezzi.
- Sale e pepa gli ingredienti; aggiungi un po’ di aceto di vino bianco e condisci con prezzemolo tritato.
- Unisci tutti gli ingredienti in una insalatiera e mescola delicatamente.
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