La ricetta INSALATA DI POLPO ALLA SICILIANA è un piatto tipico della cucina siciliana, diffuso soprattutto durante i mesi estivi. È un’insalata fresca e gustosa, caratterizzata dai sapori della terra e del mare, ideale per essere servita come antipasto o come contorno per un pranzo o un sabato sardo. Il polpo, saporito e croccante, viene condito con ingredienti freschi e semplici, come carote, cipolle, pomodorini e basilico, che rendono la ricetta così unica e deliziosa.
- Inizia lavando i polipi e sbucciatili, poi tagliarli a pezzetti.
- Soffriggi in un po’ di olio di oliva la cipolla e il sedano tritati finemente, finché la cipolla non è dorata.
- Aggiungi i pezzi di polpo e fallo cuocere per 5-7 minuti, finché non è bene cotto.
- Togli il polpo dal fuoco e lascialo raffreddare.
- Risucchia i pomodorini e le carote e affettali.
- Mischia nel polpo i pomodorini, le carote, il basilico tritarlo e il pepe nero macinato.
- Sale e pepa according to taste.
- Ba a completare con capperi e olive nere snocciolate.
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