La ricetta Insalata di polpo è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è apprezzato per i suoi sapori freschi e marini, che lo rendono ideale per le estati calde o per le serate estive in compagnia di amici e famiglia. L’insalata è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale leggero.
- Togliete i tentacoli dai polipi e lavateli sotto acqua corrente.
- In una pentola capiente, mettete i polipi e copriteli con acqua.
- Portate a ebollizione e cuocete per circa 20-30 minuti, o fino a quando i polipi sono teneri.
- Scolate i polipi e lasciateli raffreddare.
- Tagliate i polipi a pezzi e metteteli in una grande ciotola.
- Aggiungete le patate, precedentemente bollite e tagliate a cubetti, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Condite con olio e mescolate bene.
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