La ricetta Insalata di polpo è un classico della cucina mediterranea, originaria delle coste italiane. Questo piatto semplice e sano è un perfetto compromesso tra sapore e leggerezza. La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione, quindi il polpo, per cui il nome Insalata di polpo. Questo piatto è ideale per un pasto leggero, solitamente servito come antipasto o secondo durante i mesi caldi.
- Scegli polipi freschi e di alta qualità, assicurati che siano puliti e puliti.
- Taglia i polipi a pezzi piccoli e mettili in un basso contenitore.
- Scola e pulisci il prezzemolo, poi taglia le foglie a strisce sottili e aggiungilo al contenitore con i polipi.
- Squaglia il succo di limone fresco su i polpi, poi spruzza olio d’oliva extra-vergine sul contenitore con i polipi.
- Aggiusta il sale e pepe a piacere, solitamente per un po’ po’ di sale e un po’ di pepato.
- Mix con movimenti delicati il mix di polipo e prezzemolo, assicurandoti di non stritolare i pezzi di polipo.
- Versa l’insalata di polpo su un piatto e servire, con un spalmo di olio d’oliva posticcio all’esterno del piatto.
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