Insalata di polipo con patate

La ricetta Insalata di polipo con patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana e spagnola. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori marini e freschi, grazie all’abbinamento del polipo con le patate e l’erba aromatico del prezzemolo. È un’insalata ideale per le giornate estive, quando si vuole gustare un piatto leggero e saporito.

Iniziate cucinando le patate in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Nel frattempo, pulite il polipo e tagliatelo in piccoli pezzi. In un’altra pentola, fate cuocere il polipo in vino bianco con un po’ di sale e pepe fino a quando non sarà tenero. Una volta cotte le patate, scolatele e fatele raffreddare.

• In un grande bowl, unite i pezzi di polipo e le patate raffreddate.
• Aggiungete il prezzemolo tritato e un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
• Condite con sale e pepe a piacere.
• Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.

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