La Insalata di pesche e burrata è un piatto estivo dal gusto fresco e delicato, tipico della cucina mediterranea. Le pesche dolci si sposano alla perfezione con la cremosità della burrata, creando un contrasto di sapori irresistibile.
Esso viene spesso servito come antipasto o secondo piatto leggero, ideale per un pranzo all’aperto o una cena in compagnia.
Preparazione:
- Lava e taglia le pesche a fettine.
- Lava i pomodori e dividili a metà.
- Condisci le pesche con sale e olio di oliva.
- Unisci i pomodori, la burrata tagliata a pezzi e un filo d’aceto balsamico.
- Facciamo macerare per almeno 15 minuti.
- Infine, guarnisci con foglie di basilico fresco.
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