La ricetta Insalata di pesce con radicchio scoltellato è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si ispira ai sapori della pesca e dell’estate. Si tratta di un piatto fresco e leggero, perfetto per un pasto estivo o un’antipasto. Viene servito spesso in ristoranti di pesce e viene apprezzato per la sua deliziosa combinazione di sapori e profumi.
- Come prima operazione, spurgare gli insaccati a freddo.
- Tagliare le ombelichi alle verdure (carote e arance) e lavarele in acqua fresca.
- Più con le mani tagliate le verdure divenendo più piccole
- Studiare con metà del limone i molluschi.
- Unione del radicchio con le carote; aggiungi un tocco di ricotta fresca.
- Messa del mazzancodei e del ricotta allo scello (una semplice tecnica a bagnomaria).
- Aggiunzione di arance e senape
- Mista e guarnito il piatto.
<li-Dispositioni a soffriggere nella padella gli accorgimenti con un velo d'olio d'oliva.
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