La ricetta Insalata di penne fredde con tonno e pomodorini è un piatto leggero e rinfrescante, perfetto per i pasti estivi. Combina il sapore deciso delle olive e del tonno con la delicatezza degli uova sode e la croccantezza dei pomodorini. Spesso gustata fredda, accompagna bene anche un aperitivo, regalando un equilibrio gustativo tra dolce, salato e unico.
Ingredienti: farina di grano duro, formaggi, mozzarella, olio extravergine di oliva, pomodorini, tonno, uova.
Preparazione della ricetta:
- Utilizza la pasta maker Philips HR2355/09 per preparare le penne. Versa la farina di grano duro e aggiungi gradualmente 95 ml di liquido (2 uova sbattute).
- Lascia che la macchina estruda la pasta senza tagliarla, poi stendila su un piano di lavoro.
- Taglia obliquamente i nastri di pasta per formare le mezze penne e cuocile in acqua bollente salata finché al dente.
- Scolala e refrigerala per almeno 30 minuti.
- Scola il tonno sotto olio e mettilo in un recipiente; cuoci le uova a fuoco dolce per ottenere lo stampo sodo e tagliale a dadini.
- Pela i pomodorini e tagliamoli a metà, oppure sostituiscili con bocconcini di mozzarella.
- Aggiungi l’olio extravergine di oliva alla pasta fredda e mescola delicatamente con il tonno, i pomodorini o la mozzarella e le uova.
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