Insalata di patate tirolese:
La ricetta Insalata di patate tirolese è un piatto tipico della cucina austriaca, originariamente studiato per essere consumato nella regione del Tirolo. Questo delizioso piatto è perfetto per l’estate, ovvero per i mesi caldi in seguito al periodo della pioggia invernale. L’insalata si compone principalmente di cipolle, prezzemolo e, soprattutto, patate. È un piatto tradizionalmente associato a occasioni speciali o a ricorrenze familiari.
- Fai bollire le patate tagliate a cubetti nel brodo vegetale finché diventano teneri, poi scolale.
- Fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio d’oliva extra-vergine per farla dorare delicatamente.
- Mix la senape con l’aceto di vino bianco e aggiungi sale fino e pepe a gusti.
- Unisci il prezzemolo tritato con la cipolla soffritta e aggiungi il mix di senape e aceto.
- Mix bene e versala sulle patate cotte.
- Aggiungi l’erba cipollina tritata come guarnizione finale.
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