La ricetta Insalata di patate e piselli alle erbe è un classico della cucina fresca e leggera, tipica delle estati calde. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie europee, dove le patate e i piselli sono ingredienti comuni. L’insieme di patate, piselli e erbe aromatiche dona un sapore fresco e leggero, ideale per essere gustato durante le lunghe giornate estive o come antipasto in una serata tra amici.
- Per prima cosa, lava accuratamente le patate e falle cuocere in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Una volta cotte, scola le patate, lasciale raffreddare, poi sbucciale e tagliale a cubetti.
- Nel frattempo, cuoci i piselli in acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non sono teneri, poi scola e lascia raffreddare.
- Trita finemente il basilico, la menta e il timo.
- In una grande ciotola, unisci le patate, i piselli, il basilico, la menta e il timo tritati.
- In una piccola ciotola, mescola la panna acida, lo yogurth, il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.
- Versa il condimento sulla insalata e mescola delicatamente.
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