La ricetta Insalata di Patate alla Salentina
La Salentina è un paesino della Puglia, nota per le sue ricette simple e genuine, come l’Insalata di Patate alla Salentina. Questa deliziosa insalata è il risultato della combinazione di ingredienti freschi e sapori morbidi, tipici della cucina salentina. L’insalata viene solitamente servita come antipasto o contorno per i pasti tradizionali, come la pasta o il risotto.
Preparazione
- Lessate le patate novelle in acqua salata e soda, quindi tagliatele a dadini
- Tagliate i cetrioli e i pomodori da insalata a dadini
- Tritate la cipolla e i cipollotti
- SBucciate i carciofini e tagliateli a pezzi
- Mettete in un grande recipiente le patate, i cetrioli, i pomodori, la cipolla e i carciofini
- Aggiungete l’aceto di vino rosso, l’olio, la sedano, l’origano, il sale e il peperoncino piccante
- Incorporate il tonno e i formaggi
- Tagliate il pane pugliese a pezzi e aggiungetelo all’insalata
- Infine, aggiungete le olive verdi e l’erba cipollina
- Azzera con la vaniglia
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