La ricetta Insalata di patate è un piatto semplice e gustoso che può essere preparato e goduto in ogni stagione dell’anno. È un’ottima scelta per una cena veloce, un pic-nic estivo o un pranzo solare. Questa ricetta offre un equilibrio perfetto di sapori dolci e piccanti, accompagnati dal fresco sapore del prezzemolo e dalle accattivanti note delle olive sotto aceto.
Descriviamo la preparazione di questa delizia:
- Lessate le patate con la buccia per permetterle di mantenere la loro consistenza; lasciatele intiepidire, pelatele e tagliatele a cubetti.
- Mettete le uova in un pentolino, copritele completamente con acqua e portate ad ebollizione; fate bollire per 10 minuti per cuocerle a puntino.
- Sbattete insieme in una ciotola olio, aceto o succo di limone, sale, pepe, la cipolla tritata e il prezzemolo per unire tutti gli ingredienti con cura.
- Conditela le patate con la salsa preparata precedentemente, aggiungendo i sapori e le note che si aspettano.
- Sgusciate le uova sode e tagliatele a fette, poi posizionatele sopra le patate e il condimento.
- Infine, decorate il piatto con le olive sotto aceto fresche e servitelo tiepido o freddo, come preferite.
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