La ricetta Insalata di pasta tiepida con sgombro e zucchine è un piatto fresco e saporito che si presta bene alle giornate estive e alle cene in compagnia. Originaria delle regioni costiere del Mediterraneo, la ricetta unisce i sapori del mare con quelli della terra, creando un equilibrio perfetto. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno, e si accompagna bene con una varietà di vini bianchi.
- Crea un’infusione con aglio, alloro, acqua e sale, e mettila a bollire.
- Cuoci la pasta tipo maccheroni al dente e scolala bene.
- In una padella, rosola lo sgombro con un po’ di olio e un pizzico di sale.
- Taglia le zucchine a rondelle e Rosolale anche loro in padella con un po’ di olio e sale.
- In un grande contenitore, unisci la pasta tiepida, lo sgombro, le zucchine, il basilico, le olive, l’origano, il peperoncino, il rucola e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Condisci con l’aceto e mescola bene.
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