La ricetta Insalata di pasta integrale con tonno, olive e scaglie di parmigiano è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si caratterizza per il suo equilibrio tra sapori salati e dolci, e il suo gusto fresco e leggero. Solitamente viene gustato come contorno o come piatto unico in estate, quando la freschezza dei condimenti e l’apertura dei profumi dei prodotti freschi sono al loro apice.
Si tratta di un piatto semplice ma ricco di sapore, che si conquisterà il cuore di ogni appassionato della cucina mediterranea.
- Preparate gli ingredients: lavate e asciugate i cipollotti, sbucciate e tritate le scorte di limone, tritate le olive nere, grattugiate il parmigiano.
- Cookate la pasta tipo penne integrali in acqua bollente salata e riscuotetela al dente, poi scolatela.
- Mondate il tonno sott’olio in un colino e sgrassatelo leggermente.
- Unite nella insalatiera la pasta cotta, il tonno sott’olio, le olive nere, i cipollotti tritati, lo spumante e il vino. Condite con olio d’oliva e sale q.b.
- Garnite con prezzemolo tritato e scorza di limone.
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