La ricetta Insalata di pasta e piselli con fesa di tacchino racchiude in sé tutto il fascino della carne fredda e dei sapori freschi dell’estate. Questo piatto ha origini campane ed è tipico delle tavole degli italiani durante le giornate calde. I sapori della fesa di tacchino, della pasta e dei piselli si fondono in un insieme equilibrato di freschezza e sostanza, ideale per un pranzo veloce o una cena estiva.
- Taglia la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non sarà dorata.
- Cuoci le orecchiette al dente e raffreddale.
- Taglia la fesa di tacchino in strisce sottili e condiscile con sale, pepe macinato e zenzero.
- In un grande bowl, unisci le orecchiette, la fesa di tacchino, la cipolla soffritta e i piselli.
- Mescola il tutto con la ricotta e aggiusta di sale e pepe se necessario.
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