La ricetta Insalata di pasta con zucchine, mozzarella e provolone piccante è un piatto fresco e gustoso che unisce sapori mediterranei in un mix di consistenze piacevoli. Originario della cucina italiana, questo piatto è ideale per le giornate estive o come opzione leggera per un pasto veloce. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in un contesto informale.
- Tagliare le zucchine a strisce sottili e metterle in una ciotola.
- Aggiungere un filo di olio, sale e pepe, e mescolare bene.
- In una pentola grande, cuocere la pasta tipo farfalle secondo le istruzioni del pacchetto fino ad ottenere un risultato al dente.
- Scolare la pasta e lasciarla raffreddare.
- In una padella, soffriggere l’aglio con un po’ di olio di semi fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere le zucchine nella padella e cuocere per alcuni minuti fino a quando non diventano tenere.
- In una grande ciotola, unire la pasta raffreddata, le zucchine cotte, la mozzarella tagliata a cubetti e il formaggio provolone grattugiato.
- Aggiungere le olive nere tagliate a metà, un filo di aceto, e una spolverata di origano e menta.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiustare di sale e pepe.
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