La ricetta Insalata di pasta
L’Insalata di pasta è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione italiana della Campania. Questa deliziosa insalata è caratterizzata da un mix di sapori Salati e dolci, grazie alle diverse ingredienti utilizzati. Il contesto in cui viene solitamente gustato è il pranzo o la cena estiva, quando si desidera un’insalata fresca e gustosa per rinfrescare la giornata.
Preparazione
- Portare a bollore sufficiente acqua salata e cuocere le pennette al dente, scolare e raffreddare.
- Mondare e snocciolare le acciughe, poi tritarle finemente.
- Sminuzzare l’aglio e, senza schiacciare i denti, farlo soffriggere in poco olio d’oliva.
- Sminuzzare i peperoni rossi e aggiungere loro il tonno, le olive, i capperi ed il sale. Mescolare bene.
- Fare aprire i pomodorini al fuoco tiepido, scottarli breve momento nell’acqua bollente, quindi sbucciare e tritarli.
- In una grande Insalata, mescolare le puntine di pasta, le acciughe, l’aglio soffritto, i peperoni e pomodorini, le olive, i capperi e il tonno.
- Condire l’Insalata con olio d’oliva e basilico tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
