La ricetta Insalata di orzo perlato con tonno e pomodorino e pesto di rucola rappresenta un delizioso e fresco piatto estivo, originario della cucina mediterranea. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici di mare e di terra, solitamente gustato durante le giornate calde come un’ottima alternativa ai pasti più pesanti.
- Prepara l’orzo perlato secondo le indicazioni del pacchetto, scolalo e lascialo raffreddare.
- Tosta le mandorle e i pinoli in una padella antiaderente per aggiungere croccantezza all’insalata.
- Taglia i pomodorini a metà e mettili da parte.
- Apri la lattina di tonno al naturale e scola il liquido di conservazione.
- Unisci l’orzo raffreddato, il tonno, i pomodorini, il mais, le mandorle tostate e i pinoli in una ciotola capiente.
- Aggiungi il pesto di rucola e l’olio d’oliva extra-vergine, quindi sala a gusto.
- Mescola tutti gli ingredienti con cura per distribuire uniformemente i sapori.
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