Ingredienti per Insalata di orzo e carciofi
- aglio
- carciofi
- carciofini
- mentuccia
- olio
- origano
- orzo
- patate
- pepe
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di orzo e carciofi
La ricetta Insalata di orzo e carciofi è un piatto estivo fresco e gustoso che richiama le saporite preparazioni mediterranee. Carciofi, orzo, pomodori secchi e aromi come origano, timo e mentuccia si sposano in un mix di sapori decisi e delicati, perfetti per accompagnare secondi leggeri o per un pranzo veloce e soddisfacente.
- Cuoci l’orzo in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Sbollenta i carciofi, privandoli delle foglie esterne più dure e tagliandoli a fettine sottili.
- Fai soffriggere l’aglio tritato in olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i carciofi e cuoci per qualche minuto.
- Inserisci origano, timo e sale, mescola bene e lascia insaporire.
- Scolati l’orzo e unisci i carciofi; aggiungi pomodori secchi, prezzemolo tritato e mentuccia fresca.
- Condisci con un filo d’olio e pepe.
- Mescola delicatamente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Servi l’Insalata di orzo e carciofi fredda, guarnita con qualche foglia di menta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, carciofi, carciofini, mentuccia, olio, origano, orzo, patate, pepe, pomodori secchi, prezzemolo, sale, timo
