La ricetta Insalata di Orzo con Verdure è un piatto fresco e versatile originario del Mediterraneo. Si tratta di una combinazione di orzo cotto, verdure croccanti e aromi speziati, spesso arricchita da frutta secca e sottaceti. Perfetta come contorno leggero, antipasto o pranzo rinfrescante, è ideale per le giornate calde o per un pasto veloce e gustoso.
- Prepara l’orzo seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Lava e taglia le carote, la cipolla, i peperoni rossi, il sedano e le zucchine a cubetti.
- In una padella, rosola la cipolla e i peperoni con un filo d’olio e un pizzico di curry.
- Aggiungi le altre verdure e cuoci fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti.
- Scola l’orzo e uniscilo alle verdure.
- Condisci con olio, sale e un pizzico di curry.
- Mescola delicatamente e servi freddo.
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