La ricetta Insalata di orzo con verdure è un piatto leggero e saporito che trae origine dalla tradizione mediterranea. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, come antipasto o come contorno. L’insieme di verdure fresche e orzo dona un sapore unico e armonioso.
L’orzo, insieme a verdure come carote, zucchine e melanzane, crea un piatto nutriente e gustoso. La combinazione di olio d’oliva extra-vergine, sale marino e pepe esalta i sapori delle verdure.
- Tostare l’orzo in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Lavare e tagliare le verdure (carote, zucchine, melanzane, funghi e cipolla) a dadini.
- Cucinare le verdure in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere l’orzo tostato alle verdure e mescolare bene.
- Condire con sale grosso, pepe e un pizzico di zucchero.
- Guarnire con foglie di basilico e prezzemolo fresco.
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