La ricetta Insalata di orzo è un piatto semplice e gustoso, una variante all’insalata di riso. È ideale per essere consumato in momenti di relax e godimento, come durante una scampagnata all’aria aperta. Il piatto si caratterizza per i suoi sapori freschi e cremosi, grazie alla presenza di verdure fresche e condimenti come il noce moscata.
La preparazione della Insalata di orzo è molto semplice:
- Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata, poi scolatelo e freddatelo sotto l’acqua corrente.
- Mettete l’orzo in un’insalatiera e aggiungete il mais, i carciofi sottolio, le carote tagliate a cubetti, i capperi sgocciolati, i peperoni tagliati a striscioline, i piselli scottati in acqua bollente, le olive disossate e tagliate a rondelle.
- Sgocciolate il tonno e rompetelo in pezzi piuttosto grossi, poi aggiungetelo all’insalata.
- Condite con sale, olio e una grattugiata di noce moscata e mescolate tutto.
Questa ricetta è anche una buona opportunità per utilizzare ingredienti freschi e gustosi che avete in casa, come formaggi, uova e altre verdure.
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